預糊化澱粉

樣品名稱：變性澱粉食品樣品

樣品說明：  
    變性澱粉即（jí）預糊化澱粉是一（yī）種經過改性過的澱粉。此種澱粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中後可以使食品在加工或食用時具有更好（hǎo）的（de）性能（néng）。隻要是可食用的，那麽（me）它（tā）的生理功能（néng）與普通澱粉無異，小兒可（kě）以食用。

預糊化澱粉是一種加（jiā）工簡單，用途廣泛的變性澱粉（fěn），使用我司的（de）膨化擠出機加（jiā）工的預糊化澱（diàn）粉具有連續，產品性能穩定的特（tè）點。應用時隻要用冷水調成糊，免除了加（jiā）熱糊（hú）化的麻煩。廣泛（fàn）應用與醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鑽井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。變性澱粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑和（hé）穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食（shí）品（pǐn）製造成本，提高食品質量同時提高經（jīng）濟效益。

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生產方法

螺杆擠壓法生產（chǎn）預糊化澱粉

原料配方：玉米 木薯 澱粉。

生產工藝：澱粉→混合→糊化→冷卻幹燥→粉碎→包裝

操（cāo）作要點（diǎn）：該澱（diàn）粉的生（shēng）產有以下三（sān）種方（fāng）法（fǎ）：

滾筒法：有雙滾筒和單滾筒兩麵種。雙滾筒幹燥（zào）機的兩個滾筒的運動方向（xiàng）相反，向加熱到（dào）150℃左右的兩 滾筒之間輸入澱（diàn）粉乳液，乳液立即被糊（hú）化，在其表麵幹燥成薄膜（mó）狀，用刮刀刮下，粉碎即製得（dé）產品。其質量取決於糊化的程（chéng）度（dù）。通（tōng）過調節澱乳濃度、滾筒溫度及轉速 來調整產品承受剪切力的能力、幹燥過程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將（jiāng）澱粉乳輸送到150℃左（zuǒ）右的滾（gǔn）筒表麵進行糊化。單滾筒式的熱效率低生產能力小。

噴霧法：在連續式噴射蒸煮（zhǔ）器中，用高壓蒸汽同澱粉乳混（hún）合使（shǐ）之糊化，然後噴霧快速幹（gàn）燥製成預糊化澱粉（fěn）。高粘度糊液不宜使用噴霧幹燥（zào）法，且這種製法成本較高（gāo），一般（bān）很少采用。

擠壓法：這是采用螺旋（xuán）擠壓膨化機，根據擠壓膨化原理而生（shēng）產預糊（hú）化澱（diàn）粉的一種方法。將事先（xiān）調好的含水量 15—20%的濕澱粉加入擠壓膨（péng）化機內，澱粉經螺旋軸磨（mó）擦擠（jǐ）壓產生熱而糊化，然後（hòu）通過（guò）孔徑為1—10毫米的（de）小孔高壓擠出，一進入大氣中的物料就瞬時（shí）膨脹幹 燥，經粉碎、篩選即得預（yù）糊化（huà）澱粉。由於受到高強度的剪切力，產品粘度下降，比滾筒法產（chǎn）品的（de）溶解度大。由於在製造過程（chéng）中基本不需要（yào）加水，能夠用內（nèi）磨擦熱維持 120--160℃的溫度，幹燥不需要熱源，所以它是地種被公認的最經濟（jì）的方法。

特點（diǎn）用途

我（wǒ）們的客戶涵蓋（gài）造紙、陶瓷、洗滌、紡織（zhī）印染、鑽井、日化、文具顏料、建築裝飾、冶金、粘接（jiē）劑等領域； 

■造紙行業中 用作紙張（zhāng）施膠劑、造紙填充劑、水轉移（yí）印花，可明顯提高紙張幹、濕強度 ，抗撕裂強度等；
■石油鑽探行業中作為油井泥漿穩定劑、保（bǎo）水劑（抗（kàng）失水劑）、油井（jǐng）降濾失劑 ；
■塗料行業中作為塗（tú）料防沉劑、乳化分（fèn）散劑、懸浮劑、穩定劑、成膜劑、流平劑、增稠劑、粘合劑；
■紡織印染上漿劑、整理劑；
■洗滌劑行業中作為抗(防)再沉劑，有較理想的懸浮分散能力和防止汙垢再汙染；
■建築行業中作為膩子粉（fěn）、乳膠漆中作增稠保水劑；水泥抹灰砂漿、水泥（ní）保溫抗裂砂漿、瓷磚（zhuān）粘結劑、外牆防水膩子；
■可作為乳（rǔ）膠穩定劑、選礦浮選劑以及吸濕劑、粘合劑、汙水重金屬去除劑、增稠劑、肥料晶體 、洗衣粉、飼料造粒等；
■可與海藻酸鈉（nà）、羧甲基纖維素、黃原膠配伍使用。

在（zài）食品中的應用：溶解速度快和粘接性是預糊化澱粉的主要性質，因此它可用於一些對時間要求比較嚴格的場合（hé），在食品（pǐn）工業中可用於節省熱處理而要求增稠、保型等方麵，可改良糕點 質（zhì）量、穩（wěn）定冷凍（dòng）食品的內（nèi）部組織結構等。預糊化澱粉在食品工業中主要用於製作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調料劑以及果汁軟糖（táng）等。

在鰻魚養殖上的應用（yòng）：通常鰻魚飼料為顆粒狀，它由富含維生素等（děng）營養萬分飼料粉、一定比例的（de）粘合劑、油 脂等組成，其中的粘合劑必須具有以下（xià）特點：①無（wú）毒、易消化、有營養；②透（tòu）明；③直到鰻魚吃完前，一直維（wéi）持顆粒的整體形狀；④不被水中的溶質溶解（jiě）；⑤不粘設 備。預糊化（huà）馬鈴薯澱粉是最好的鰻魚飼料粘（zhān）合（hé）劑，一般添加量為20%。

在化妝品行業上的應用：爽身粉是一種（zhǒng）常用的護膚品，一般用滑石粉、澱粉及（jí）其它（tā）輔料製（zhì）成（chéng）。近年來國外用糊化澱粉來代（dài）替滑石粉和（hé）澱粉製（zhì）造新型爽身粉，除了具有普通（tōng）爽身粉的特點外，還具有皮膚親合性好、吸水性強等特（tè）點（diǎn）。

在製藥工業上的應用：一般的西藥片是由藥用成分、澱粉粘（zhān）接劑、潤滑（huá）劑等組成。其中的澱粉主要起物質平（píng） 衡作用。新型的（de）藥片由藥用成分、預糊化澱、潤滑劑等級成。其中的糊（hú）化澱粉除了起物質平衡作用外，還起粘合劑的作用（yòng）。這（zhè）樣就減少了加入其他粘合劑所引起的不 必要的副作用。由於這種新配方所生（shēng）產的藥片除了（le）能滿足醫用要求外，還具（jù）有成型後強度高，服後易消化（huà），易溶（róng）解及無毒副作用等特點。

在其它行業上的（de）應用：預糊化澱粉快速溶於冷水而形成高粘度澱粉糊的特性使其在很多方（fāng）麵起到了成功的應用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；在紡織工業中廣泛地用作上漿劑；在建築業（yè）中用作水質塗（tú）料等到；此外還可作為進一步變性處理的原料。如在澱接枝共聚物的製 備中，澱粉原料先經預糊化後再進行接枝反應（yīng），可使接（jiē）枝支鏈聚合物的平均分子（zǐ）量顯著增加，而接枝頻率卻可大大下降。

 一、產品介紹：

 預糊化澱粉是一種以天然澱（diàn）粉為原料，經過變性（xìng）改良而成。具有許多重要的性質，包括：溶液增稠性、良好水溶性、懸浮或與膠液穩定性、保護膠體作用、成膜性、保水性、黏合性能、無毒、無味、生物相（xiàng）容性、觸變性等。在建築工業中（球團粘合劑、型煤粘合劑（jì）普通內牆膩子（zǐ）粉、石膏基（jī）膩子粉、牆紙膠等（děng））可使施工（gōng）性能提高，同時生產成本則降低20～40%左右。

       1、很好的快速增稠能力，有一定的（de）保水（shuǐ）性。

 2、用量小，極低的添加量即能達到（dào）很高的效（xiào）果。

 3、提高材料的抗下滑能（néng）力。

 4、改善材料的操作性能，與普通的預糊化澱粉相比，施工操作更滑爽（shuǎng）、手（shǒu）感輕鬆、不綿不（bú）沉、批（pī）厚抹平容易。

  5、延（yán）長材料的開放時間。

二（èr）、技術指標：

三、應用領域：

 高粘（zhān）度預糊化澱粉廣泛應用於（yú）鋼鐵球團、型煤飼料、鑄造、石油鑽井、瓦楞紙（zhǐ）箱、建材塗料等行業。與其它建築外加劑有很（hěn）好的相溶性。與羥（qiǎng）丙基甲基纖維素醚或CMC配合使用，能起（qǐ）到增稠作用，促進內部結構，具有更（gèng）好的抗（kàng）裂性（xìng）、提高和易性，能明顯減少羥丙（bǐng）基甲基纖維或CMC添加量（liàng）。

四、參考（kǎo）配方（內強膩子粉Y型） （以下配方中，加入10公斤膨潤土效（xiào）果更佳）

1、將本品按比例（lì）加（jiā）入輔料（liào）及助劑，幹混（hún）均勻（yún）即可，施工時加入（rù）冷水調拌可使用。以上參數僅供參（cān）考，施工時為了安全（quán）應根據當地（dì）輔料具體情況，必須先做嚴格的可（kě）行性試驗，以求達到最佳使用效果。　　

2、如（rú）果調和好以後，若在施工中發現刮不開，應減少預（yù）糊化澱粉添加量。反之，應增加CMC添加量。若調和好以後，施工中抱（bào）團太緊，是因為攪拌混合不勻。

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五、包裝運輸（shū）及貯存（cún）：

包裝：塑料編織袋內襯塑料薄（báo）膜袋，每袋淨重25kg。

運輸：可用各類運載（zǎi）工（gōng）具運輸，保持幹燥，並備（bèi）有（yǒu）防雨、防水、防潮濕設（shè）施；不得與有毒、有害、有異常氣味的其他貨（huò）物混（hún）裝；嚴禁雨、水及其他汙質沾（zhān）汙。

貯存：應存放於幹燥、通風、陰涼處。貯存期：一年（nián）。